El Escriba Multimedial

¿Qué comes, qué como?

¿Qué te aporta lo que comes a tú cuerpo? Me dirás, proteínas, vitaminas, nutrientes, minerales, etc. Podemos seguir aumentando el listado de propiedades. Y no lo dudo, es muy probable que eso sea lo que te aporta tu alimentación, siempre y cuando esta sea realmente sana y conciente. El saber que como, no es un solo un derecho, es una obligación y es por eso que a partir de este post quiero compartir mi experiencia. Que quede muy claro que esta no es una propuesta a seguir, es solo un llamado a tomar conciencia de que lo que como, incide directamente en mi salud y calidad de vida.



Hace unos años atrás estaba ostensiblemente excedido de peso, a pesar de estar muy preocupado siempre de lo que consumía, seguía sin poder bajar y lo que es peor mis niveles de triglicéridos eran muy altos.
El haber visto morir hace diez años a mi padre, con 59 años de edad, producto de un cáncer ubicado en el páncreas - que los médicos no pudieron determinar a pesar de sus síntomas y de tomas con escaner - había hecho que yo me alejara de todo tipo de comida chatarra y de las fritangas, de hecho sus hábitos de comer en cualquier lugar, a deshora y alimentos con gran contenido de grasa, no me cabe la menor duda que fueron gatillantes de haberse él provocado esa enfermedad.
Entonces no me calzaba, si bien mi alimentación en lo que a mí respectaba era sana y realizaba algo de ejercicio. ¿Por qué no bajaban mi masa corporal ni mi colesterol? Solución, poner más atención a mi alimentación que la que había puesto hasta ese momento. Partí por empezar a caminar, 45 minutos o una hora, al menos 3 veces por semana. Además de eso fui dejando definitivamente el consumo de leche, producto que hace muchos años venía dejando por ser absolutamente innecesaria para nuestro organismo, lo único que nos aporta a nuestro organismo es lactosa, que es el azúcar de la leche y por el hecho que mi madre se provocó diabetes, no hay mucho que discutir al respecto. Se estima que el aporte de calcio que este producto aporta, solo es retenido por el organismo en la niñez y primeros años de la adolescencia y en las niñas, solo hasta su primera regla. existen alimentos como el sésamo que aportan más calcio que la leche, consumo sí, ocasionalmente yogurt y quesos. Desde hace algún tiempo he estado consumiendo Kefir o yogurt de pajaritos, en forma intermitente para mejorar y fortalecer mi flora bacteriana. Fue en noviembre del año pasado que suprimí el consumo de carnes de res y aves, esa era una decisión que venía analizando hacia muchos años y que gracias al doctor Leopoldo Moreno y su programa televisivo la Botica Sana terminó por convencerme. No ha sido fácil ya que cada vez que salgo a alguna fiesta, reunión social o restaurante no hay mucho que comer y no falta el que pregunta:¿Por qué, no comes carne, acaso eres budista? Y yo le contesto: ¿Te gusta comer carne u hormonas? No fue esta la razón por la que dejé de consumirla, pero es una razón valedera. Consumo eso sí productos del mar, mariscos y pescados, aún cuando estoy medio reticente sobre todo a consumir peces de gran tamaño, los que suelen contener altos niveles de mercurio al ser depredadores, lo mismo me pasa con el salmón de cultivo el cual es desparasitado con verde de malaquita y que al igual que el mercurio nuestro organismo no lo puede degradar. El mercurio proviene de los relaves mineros y plantas de celulosa que son arrojados a ríos y lagos, por eso es conveniente según veo consumir peces pequeños, tipo sardinas.



Resultado de estos cambios han sido evidentes, bajé rápidamente de peso, sin gran esfuerzo y lo más entretenido de esto, mi mujer se ríe con este detalle, sucede que desde hace 12 años que empecé a perder mi frondosa cabellera motuda, había incluso tomado el mejor remedio para la calvicie: la resignación, sin embargo en los últimos meses he podido observar la aparición de cabello en donde por mucho tiempo no salía. No me cabe duda que el cambio a una alimentación fundamentalmente vegetariana ha provocado cambios favorables en mi vida, además de consumir frutas y cerales, huevos consumo pero generalmente mezclado con otros alimentos, evito el huevo frito. Las bebidas gaseosas las evito, sobre todo las bebidas colas. Licor, muy moderado, vino los domingos en el almuerzo, eventualmente cerveza, otros tragos solo en ocasiones muy especiales.
Consecuencias de todo esto es que mi salud ha mejorado considerablemente, hace tiempo que en mi casa no se sabe de gripes aún cuando persisten problemas antiguos, como la acidéz estomacal, problema que me ha perseguido desde mi juventud, para la cual no hay nada mejor que una manzana verde y mi colon irritable, que cuando me viene algún malestar, ahora con bastante menos frecuencia que antes, sencillamente dejo de comer y consumo solo agua y yerbas, tales como el llantén, la menta y la manzanilla, naturales por supuesto, no en bolsa. Actualmente comencé a hacer más meditación que creo me ayudará a solucionar ese inconveniente. El café me ha costado dejarlo, aún cuando recientemente con mi mujer estamos consumiendo té negro y té blanco, es una delicia y no poseen cafeína. El pan me cuesta dejarlo aún cuando ya no me influye en nada y la margarina me la suprimió mi mujer, yo acato. Usamos preferentemente aceite de oliva, hay que observar eso si que esté rotulado: "Prensado en frío".
Actualmente he estado leyendo información sobre la medicina hipocrática, esta es la medicina creada por Hipócrates hace 2400 años y que se basa en la naturaleza autosanadora de nuestro cuerpo, vida natural y vegetarianismo estricto, de hecho mi mujer visitará al Dr. Silva, heredero de la Villa Lezaeta. Una de sus recomendaciones y en las que pone más enfasis es en el consumo de fruta cruda, considero muy interesante esta ciencia, que en rigor es más científica que la medicina alopática que se basa solo en la farmacología y en inventar enfermedades, léase gripe aviar.
No puedo olvidar el aporte de mi terapeuta floral, Felicita. Ella ha sido parte importante en nuestra familia ya que mi mujer, mi hija y yo nos estamos tratando con flores de Bach, terapia que nos ha causado muchas satisfacciones. A ayudado a mejorar nuestra autoestima, nuestra creatividad, la ansiedad, el estado de ánimo, en fin ya profundizaré más de esto en otro post.
Es de esperar que lo que he intentado transmitir aquí les sirva no para seguir el ejemplo, mi familia y yo estamos en un proceso y los procesos son personales. Lo importante es recoger la toma de conciencia de que somos un todo, mente y espíritu, si alguno se deteriora todo falla, nuestra vida entera se perjudica, por eso: ¡Viva la vida sana!
Nos vemos pronto.

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Comentarios

1. Saludos caribeños. Interesante tema.
   
   La obesidad y el mal ´hábito alimentario están ligado a las enfermedades cardiovasculares, éstas son muy elevadas aquí. Como tradición a la gente le gusta comer con manteca de cerdo, bien en fritas, bien por encima de la comida....
   Cuando lo màs sano es el aceite vegetal.
   Mi familia ha tenido que tomar nota del asunto, pues mis papàs ya son viejitos -77 y 71 años- y se han propuesto estar en el club de los 120 años.
   Para ello comen bajo de sal y grasa, poco picante... Generalmente a mi comida tengo que echarle aderezos después.
   Lo que se come en la juventud, sale a la cara en la vejez.
   Hasta pronto
   
   

   Comentario de zenia hace 2 años y 25 meses

2. Yo no consumo licor, café, no fumo, no como carne de res, ni mariscos, ni frituras en exceso. Además practico natación 3 veces por semana, nadando en promedio 6 km por semana.
   
   Lo extraño es que a pesar de cuidarme tanto, he subido casi 4.5 kilos de peso desde que comencé. un dato más, no sufro de la tiroides ni tengo ninguna enfermedad extraña.
   
   Ces't la vie
   
   Saludos

   Comentario de El Siervo hace 2 años y 25 meses

3. dedicat a otra cosa

   Comentario de yo hace 2 años y 24 meses

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